Quiche de queijo e pimenta

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada pronta;
2 pacotes de natas
4 ovos
200g de diferentes queijos ralados ( mozzarela, guda...)
Sal, pimenta e noz mostada q.b.

Preparação:
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa folhada e faça furos com o auxílio de um garfo.
Prepare o recheio. Misture numa tigela os ovos, as natas e os queijos, o sal, a pimenta a noz moscada.
Berta sobre a massa e leve ao forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos.

Cheesecake

 

Ingredientes:
Base:

1 pacote de bolacha Maria/Torradas ou outras a gosto

80gr manteiga

Recheio: 

1 embalagem de queijo fresco para barrar 250g (Philadelphia)

1 iogurte de morango 

6 iogurtes tipo suissinho natural

8colheres (sopa) de açúcar
4 folhas de gelatina branca
Cobertura:
doce de morango

Preparação:

1. Picar a bolacha Maria até ficar em pó. Derreter a manteiga e juntar à bolacha, mexer até ficar uma massa areia consistente. Forrar com a massa uma forma de tarte de fundo amovível. Colocar no frigorífico para endurecer (cerca de 15 minutos).

2. Bata o queijo, os iogurtes e o açúcar e por fim junte as folhas de gelatina (previamente demolhadas em água fria e dissolvidas num pouco de água quente). Deite o recheio sobre a base de bolacha e levar de novo ao frigorífico ou ao congelador se tiver pressa.

3. Antes de servir espalhe por cima da tarte o doce dissolvido num pouco de água.

Observações:

Pode usar cereais, biscoitos, bolachas de aveia  para a base, assim como colocar um pouco de açúcar ou um pouco de licor.
O recheio pode levar natas em vez de iogurtes, requeijão, (ovos (três ovos e uma gema) em vez de gelatina e vai ao formo 40min a 180ºc), mais iogurtes ou só mesmo queijo,  o importante é que façam um recheio consistente e a totalidade de ingrediente para o recheio seja +/- 500g . Pode usar iogurte com pedaços, raspa de limão/ lima, aroma de baunilha ou pedaços muito pequeninos de fruta. Em vez de açúcar leite condensado.
A cobertura pode ser feita com fruta natural ou congelada desfeita com açúcar numa caçarola em lume brando. É uma questão de gosto....