Coxas de frango assadas no forno com mostarda

É uma tarefa difícil divulgar receitas quando se faz praticamente tudo a olho mas eu vou tentar.
As coxas de frango com mostarda foi uma amiga que me ensinou e eu adorei :)

Entretanto a amiga que me ensinou esta receita já é membro deste blog vejam as receitas da Dai

coxas de frango
azeite
1cebola
batatas (com casca e bem lavadinhas)
sal
piri piri
louro
mostarda (muita)
alho
oregãos
mangericão
pimenta


Numa assadeira (eu prefiro de barro) disponho o azeite. Unto as coxas e as batatas com a mostarda, e coloco-as na assadeira, acrescento a cebola e o alho picados e tempero com o sal, piri piri, louro, pimenta, mangericão e oregãos. cubro a assadeira com papel de aluminio e vai ao forno previamente aquecido até ficar tudo assado e douradinho.