300 gramas de amêndoa triturada
250 gramas de manteiga
250 gramas de açucar
125 gramas de chocolate derretido em “ banho de Maria”
5 ovos
Perfume de baunilha ( facultativo) 1 colher de café
Açúcar em pó
Mistura-se a manteiga com o açúcar ( a manteiga tem de estar muito mole sem ser derretida), até obter um creme espesso. Juntam-se os ovos um a um, isto é, só se junta o segundo depois do anterior estar bem incorporado na massa. Incorporar em seguida o chocolate, a amêndoa e a baunilha.
Unta-se uma forma com manteiga, forra-se com papel vegetal e polvilha-se com farinha.
Vai ao forno, previamente aquecido, a +/- 180º e coze durante 40 min. Tira-se do forno e deixa-se arrefecer e depois polvilha-se com açúcar em pó.