Almôndegas

Ingredientes:

500 carne picada

50 gr de chouriço

1ovo

4 pés de salsa

Sal q.b.

pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

50gr pão e um pouco de leite

P/Molho:

1 cebola média

50gr de azeite

100gr tomate pelado

sal q.b.

pimenta q.b.

250 gr água

100 gr vinho (eu coloquei)

1 dente de alho

Preparação:

Pique o chouriço na Vel.5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite e pique 10 seg.Vel.7.

Junte o ovo e os temperos e misture programando 15Seg.Vel.3

Retire e forme bolinhas passando por pão ralado e coloque-as no cesto.

Molho:

Coloque no copo a cebola, o azeite, o tomate pelado e o alho, programe 8seg.Vel.5 depois programe 7Min.Temp.100º, Vel.1

Junte a água e o vinho e tempere.Bata o molho 20Seg.Vel.7. Coloque o cesto no copo e programe 20min.Temp.Varoma. Vel.3

Dicas para sua receita:
- Experimente  juntar no fim ao molho de tomate um pouco de natas ou mesmo cogumelos.
- Tente variar nos temperos,tempere com cebolinho picado, coentro...

-  Use  farinha (3 colheres de sopa) em vez do  miolo de pão mergulhado no leite.  

- Pode também juntar mozzarella, cebola picada e alho picado, ficam mais suculentas.

receita do livro base da bimby, pag.72

Compota de Kiwi e banana

Ingredientes:
350g  Kiwi sem casca e em metades
150g  banana sem casca aos pedaços
1c.chá sumo de limão
250g açúcar
1c. chá ágar-ágar

Preparação:
1. coloque no copo o kiwi, a banana, o sumo de limão e pique 7seg/Vel.4.
2.Junte o açúcar, o ágar-ágar e programe 8min/100ºC/Colher inversa/Vel.2.
3.Verifique o ponto de açúcar do doce, e verta para 2 frascos quentes.
   Feche de imediacto as tampas (de Rosca). Coloque os Frascos 10 minutos com a tampa para baixo.

Esta receita faz parte do livro Cozinhar à minha maneira da Bimby, pág.19

Francesinha

Pão alentejano

Esta é a minha receita preferida de pão da bimby.
Existem as maquinas de pão, que ao contrário da bimby são programáveis, o que é útil para ter pão quente logo de manhã, mas têm as suas limitações, os ingredientes ficam na maquina a noite toda (caso se tenha programado para o dia seguinte), as receitas programáveis são menos, porque para além de não se poder usar fermento de padeiro fresco, o fermento não pode ficar em contacto com a água, pois pode deteriorar-se e não levedar ou levedar demais. Assim a bimby substitui muito bem uma maquina de pão.
Faz o que é mais difícil como amassar e ter os pesos e proporções correctas de cada ingrediente.

Abc da bimby

A bimby tem vários livros de receitas, mas para quem tem as suas receitas pode e deve pratica-las na bimby. Fazer uma sopa leva 25minutos, tempo esse que podemos usar para fazer outras coisas. A tabela em cima estava nos primeiros tempos sempre ao pé da bimby, deu-me muito jeito.