Bolo de chocolate

Para este bolo fiz a receita de mousse de Chocolate II, juntei apenas duas colheres e amido de milho e levei a cozer entre 10 a 15 minutos a 180º.
Sugestão:
Decore com açúcar em pó e acompanhe com uma bola de gelado de baunilha.

Bolo de cenoura

Ingredientes:  
300g de cenoura cozida
250g de açúcar amarelo ou mascavado
4ovos
50g de óleo de girassol ou soja
250g de farinha 
1 colher de chá de fermento em pó

para a cobertura:
50g de chocolate em barra
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de leite     
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga


Preparação: 
Desfaça as cenouras cozidas de  puré, junte-lhe o açúcar e as gemas,
Junte o óleo e a farinha com o fermento pouco a pouco 
Por fim junte as claras batidas em castelo. 
Leve ao formo pré-aquecido a 180º durante 30minutos.
Faça a cobertura misturando todos os ingredientes em uma caçarola pequena e leve ao lume durante uns minutos mexendo sempre até ficar consistente e brilhante. 
Cubra o bolo com o chocolate ainda quente. 


Dicas para a sua receita:
Se gostar do bolo  mais leve e fofo, use 200g de cenouras cruas picada muito finamente em vez da cenouras cozidas.

Torta Caprese

É um bolo de chocolate muito muito bom que a minha mãe costuma fazer cuja receita é natural de Capri.

300 gramas de amêndoa triturada

250 gramas de manteiga

250 gramas de açucar

125 gramas de chocolate derretido em “ banho de Maria”

5 ovos

Perfume de baunilha ( facultativo) 1 colher de café

Açúcar em pó

Mistura-se a manteiga com o açúcar ( a manteiga tem de estar muito mole sem ser derretida), até obter um creme espesso. Juntam-se os ovos um a um, isto é, só se junta o segundo depois do anterior estar bem incorporado na massa. Incorporar em seguida o chocolate, a amêndoa e a baunilha.

Unta-se uma forma com manteiga, forra-se com papel vegetal e polvilha-se com farinha.

Vai ao forno, previamente aquecido, a +/- 180º e coze durante 40 min. Tira-se do forno e deixa-se arrefecer e depois polvilha-se com açúcar em pó.