Pão de ló de Limão

6 Ovos
O mesmo peso dos ovos em açucar
Metade do peso dos ovos em farinha
Raspa e sumo de 1 limão

Batem-se as calras em castelo bem firme.
Noutra taça batem-se bem as gemas com o açucar e junta-se a raspa e sumo do limão e depois a farinha.
Com uma colher juntam-se depois as claras em castelo.
Vai ao forno no mínimo durante 45 min.
A forma não tem buraco no meio e é barrada com manteiga, forrado o fundo com papel vegetal e polvilhada com farinha.
Tem um pequenino segredo..... Não deve ser usado forno muito quente porque tem de ficar molhado no meio.