Levar ao lume um tacho com água, batatas cortadas, muito alho e uma cebola, a meio da cozedura das batatas acrescento os espargos cortados e deixo acabar de cozer.
À parte salteio uma lata de cogumelos laminados em azeite, sal, oregãos e reservo.
Trituro as batatas, a cebola, os alhos e os espargos, tempero com sal, noz moscada. Acrescento os cogumelos salteados e um fio de azeite. Por ultimo ponho os coentros.
Em vez do azeite, quando o creme estiver no prato pronto a comer também fica muito bom com um pouco de natas.
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