Creme de espargos (brancos)

Levar ao lume um tacho com água, batatas cortadas, muito alho e uma cebola, a meio da cozedura das batatas acrescento os espargos cortados e deixo acabar de cozer.

À parte salteio uma lata de cogumelos laminados em azeite, sal, oregãos e reservo.

Trituro as batatas, a cebola, os alhos e os espargos, tempero com sal, noz moscada. Acrescento os cogumelos salteados e um fio de azeite. Por ultimo ponho os coentros.

Em vez do azeite, quando o creme estiver no prato pronto a comer também fica muito bom com um pouco de natas.

Pão de ló de Limão

6 Ovos
O mesmo peso dos ovos em açucar
Metade do peso dos ovos em farinha
Raspa e sumo de 1 limão

Batem-se as calras em castelo bem firme.
Noutra taça batem-se bem as gemas com o açucar e junta-se a raspa e sumo do limão e depois a farinha.
Com uma colher juntam-se depois as claras em castelo.
Vai ao forno no mínimo durante 45 min.
A forma não tem buraco no meio e é barrada com manteiga, forrado o fundo com papel vegetal e polvilhada com farinha.
Tem um pequenino segredo..... Não deve ser usado forno muito quente porque tem de ficar molhado no meio.