Caldeirada de lulas

600 gr de lulas
500gr de batatas
0,5 dl de azeite
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cebola
250 gr de tomates maduros
1,5 dl de vinho branco
coentros picados + sal + salsa + fatias de pão alentejano.

Arranjam-se as lulas ( cortam-se às rodelas).
Num tacho faz-se um refogado com a cebola às rodelas, o alho picado, o azeite e o raminho de salsa. Quando a cebola começar a querer alourar junta-se o tomate sem peles nem pevides, cortado aos pedacinhos e também as lulas.
Deixa-se refogar durante 1 minuto e junta-se o vinho branco. Tempera-se de sal e pimenta.
Quando as lulas estiverem meio cozidas ( mais ou menos 20 minutos depois de terem começado a ferver) juntam-se as batatas descascadas e cortadas as rodelas.
Vai-se abanando o tacho e se for necessário juntam-se umas gotas de àgua quente.
Quando as batatas estiverem cozidas juntar coentros e salsa picada. Serve-se a caldeirada por cimas das fatias de pão frito (em azeite) .

Esta receita é de um chefe português conhecido mas já é velhinha e eu não me lembro de onde é que a minha mãe a tirou. De qq forma é deliciosa nos meu anos foi esta a minha ementa para o jantar.

Torta Caprese

É um bolo de chocolate muito muito bom que a minha mãe costuma fazer cuja receita é natural de Capri.

300 gramas de amêndoa triturada

250 gramas de manteiga

250 gramas de açucar

125 gramas de chocolate derretido em “ banho de Maria”

5 ovos

Perfume de baunilha ( facultativo) 1 colher de café

Açúcar em pó

Mistura-se a manteiga com o açúcar ( a manteiga tem de estar muito mole sem ser derretida), até obter um creme espesso. Juntam-se os ovos um a um, isto é, só se junta o segundo depois do anterior estar bem incorporado na massa. Incorporar em seguida o chocolate, a amêndoa e a baunilha.

Unta-se uma forma com manteiga, forra-se com papel vegetal e polvilha-se com farinha.

Vai ao forno, previamente aquecido, a +/- 180º e coze durante 40 min. Tira-se do forno e deixa-se arrefecer e depois polvilha-se com açúcar em pó.

Coxas de frango assadas no forno com mostarda

É uma tarefa difícil divulgar receitas quando se faz praticamente tudo a olho mas eu vou tentar.
As coxas de frango com mostarda foi uma amiga que me ensinou e eu adorei :)

Entretanto a amiga que me ensinou esta receita já é membro deste blog vejam as receitas da Dai

coxas de frango
azeite
1cebola
batatas (com casca e bem lavadinhas)
sal
piri piri
louro
mostarda (muita)
alho
oregãos
mangericão
pimenta


Numa assadeira (eu prefiro de barro) disponho o azeite. Unto as coxas e as batatas com a mostarda, e coloco-as na assadeira, acrescento a cebola e o alho picados e tempero com o sal, piri piri, louro, pimenta, mangericão e oregãos. cubro a assadeira com papel de aluminio e vai ao forno previamente aquecido até ficar tudo assado e douradinho.